Curso Yoga e Alimentação

Objetivo: Promover a conscientização alimentar baseada na visão do Yoga, integrando os princípios do Āhāra (alimentação consciente)
com os conhecimentos da nutrição moderna, valorizando escolhas sustentáveis, éticas e saudáveis.

Programa do Curso

Módulo 1: Fundamentos de Āhāra e Ānna Yoga

• Ānna como alimento e base da vida
• Três gunas (sattva, rajas, tamas) aplicados à alimentação
• Conceitos de prāṇa e vitalidade no alimento

Módulo 2: Ética, Consciência e Escolhas Alimentares

• Ahimsa (não violência) e vegetarianismo/veganismo
• Impactos da alimentação na mente, no corpo e no planeta
• Alimentação como prática espiritual e ecológica

Módulo 3: Nutrição Integrativa e Ciência

• Macro e micronutrientes em dietas vegetarianas e veganas
• Combinações alimentares e biodisponibilidade de nutrientes
• Planejamento alimentar e suplementações naturais

Módulo 4: Alimentação Sattvica na Prática

• Ingredientes, preparos e receitas com qualidade sattva
• Temperos, ayurveda e alimentos que favorecem o yoga
• O ritual do alimento: gratidão, silêncio e presença

Módulo 5: Relacionamento Consciente com a Comida

• Fome emocional, hábitos inconscientes e escuta do corpo
• Mindful eating (alimentação consciente)
• Jejum intermitente com orientação yogue

Módulo 6: Sustentabilidade e Alimentação Planetária

• Impacto ambiental das escolhas alimentares
• Produção local, orgânica e agroecológica
• Yoga como caminho de nutrição do ser e do planeta

Público-alvo:

Praticantes de yoga, nutricionistas, terapeutas, educadores, cozinheiros e interessados em saúde integral.

Metodologia:

Aulas teóricas, vivências culinárias, meditação alimentar, leitura de textos sagrados e científicos, rodas de partilha e práticas contemplativas.

Certificação:

Certificado emitido pelo Instituto Interser com base em participação e vivência.